《黄山谷集》中有《博士王扬休碾密云龙，同事十三人饮之戏作》。
《晁补之集·和答曾敬之秘书招能赋堂烹茶》诗中说：一碗分来百越春，玉溪小暑却宜人。红尘他日同回首，能赋堂中偶坐身。
《苏东坡集》：《送周朝议守汉川诗》中说：“茶为西南病，甿俗记二李。何人折其锋，矫矫六君子。”（二李指的是杞与稷。六君子指的是师道和正儒、张永徽、吴醇翁、吕元钧、宋文辅。这就是蜀地当时实施茶榷危害百姓，二李是始作俑者，而六君子是能坚持正确言论的人。）“我在黄州，参寥从吴中来访，居住在东坡。一天，梦见参寥作的诗句，醒来还记得其中的两句：‘寒食清明都过了，石泉槐火一时新。’七年后，我到钱塘去任职，而参寥当时居住在西湖智果寺院，院子里面的石缝中间有泉水流出来，味道甘冷很适宜泡茶。寒食节的第二天，我与客人一起从湖中孤山坐船来看望参寥，汲取泉水放在火上烹煮黄檗茶。忽然想起以前梦见的诗，那是发生在七年以前的事情。在座的客人都感觉到非常吃惊。知道传记上所记载的故事，并不是虚构的。”
东坡《物类相感志》中记载：“茶芽中放进盐，不显得苦反而会显得很甜。”又说：“喝茶容易导致腹部胀痛，可以用醋缓解这种症状。”又说：“用陈茶叶烧烟，很快就能驱赶苍蝇。”
《杨诚斋集·谢傅尚书送茶》记载：承蒙您从远方寄来新茶，应当自己携带大瓢，汲取溪底的泉水，将散柴火放在水的下面，选择有脚的石鼎，烹煮这样香甜的茶水，用来享受天上故人的恩惠。可惜胸中没有书可以流传，只是一味在菜园里面翻腾而已。
郑景龙《续宋百家诗》：本朝的孙志举，写有《访王主簿同泛菊茶》诗。
吕元中《丰乐泉记》中说：欧阳修得到酿泉后，一天会见客人的时候，有人送给他新茶叶。欧阳修让仆人汲取泉水来泡茶叶。半路汲水的人把水洒了，便用其他泉水代替。欧阳修知道他汲取的不是酿泉的水，责问他，原来另一泉水是幽谷山下的，因此把它叫作丰乐泉。
《侯鲭录》：黄鲁直说：“把同州羊蒸烂，再在上面浇上杏酪，用刀子切着吃，不用筷子。把南京面和槐树的叶子一起冷淘，加上襄邑的熟猪肉，蒸饮共城的香稻，吃吴人制作松江的鲈鱼。饱了之后，用康山谷帘泉烹煮曾坑斗品茶。一会儿，卧在北窗下，让人来诵读东坡的前后《赤壁》赋，足以称为快事了。”
《苏舜钦传》中说：有兴致的时候就乘小船出盘、阊两道门，谈古论今，煮茶野酿，足以消除忧虑了。
《过庭录》中说：刘贡父在长安任职的时候，妓女当中有个叫茶娇的，以美色和聪慧而著称。因此贡父受到了迷惑，事情过了一段时间贡父被召至京城，欧阳修到城外四十五里去迎接他，贡父因为喝醉酒没有起来。欧阳修戏说他：“不只酒能醉人，茶也能让人迷惑很长时间啊。”
《古今合璧事类备要》中说：“觉林寺和尚志崇制作茶叶有三个等级：招待客人用惊雷荚，自己喝用萱草带，供佛的时候用紫茸草。凡是来喝茶的人，都用油囊来装剩下来的茶水。”“江南有驿官，自认为做事干练。对太守说：‘驿馆中的事情已经料理完毕，请你一一过目。’刺史于是就来了，开始到的一间屋子是酒库，酿造的酒都还是热的，它的外面悬挂着一张神画，问：‘这是谁呀？’回答：‘杜康。’刺史说：‘他确实可以称得上酒神。’又到了一间房子是茶库，各种出名的茶叶里面都有，也悬挂着一张神画，问：‘这是谁呢？’回答说：‘陆鸿渐。’刺史也很高兴。又到一间屋子，是放咸菜的，各种咸菜都有，也悬挂了一张神像，问：‘这是谁？’答：‘蔡伯喈。’刺史大笑，说：‘这张神像就不必挂了。’”“江浙那里养蚕，都将盐藏在茧里面再去缫丝，这是为了防止蚕茧生出了蚕蛾。每次缫完了之后，就把茶叶煎成汁水，将米粉捣细。筛在茶水里面煮为粥，称为洗缸粥。让整个族的人都来喝它，据说是对明年的蚕业生产有好处。”
《经锄堂杂记》记载：松声、涧声、禽声、夜虫声、鹤声、琴声、棋声、落子声、雨滴台阶的声音、雪落在窗户上的声音、煎茶声，都是清雅的声音。
《松漠纪闻》记载：北京的茶肆里面设置了双陆局，就像南方人的茶肆那准备了棋具。
