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杨梅的叶、根和枝表皮富含单宁，纯化黄酮类和精油物质，可用作红褐色和医疗上的收敛剂。 杨梅的核含有维生素B18，这是抗癌物质。

杨梅的效应与作用——杨梅的营养价值

杨梅的功效与作用

杨梅能够促进食欲，促进消化。

含有葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、草酸、乳酸、丰富的维生素c等成分，胃阴不足、饮酒过量、嘴里干。 胃气不合或饮食不消，想吐。 腹泻和腹泻杨梅腌制食盐、白糖后，生津止渴作用非常好。 也可以停止恶心和消化。 用于口渴、胃气不合、恶心、吃不下饭。

杨梅有利于治疗肚泻。

加入白酒直到淹没杨梅，浸泡了几天。 一次喝一杯可以调理肠胃，止住恶心止泻。 用于胃肠不和、呕吐腹泻和腹痛。

杨梅能抗癌。

杨梅的叶、根和枝表皮富含单宁，纯化黄酮类和精油物质，可用作红褐色和医疗上的收敛剂。 杨梅的核含有维生素B18，这是抗癌物质。

杨梅能抗氧化。

杨梅的树皮素具有抗氧化性，清除体内的自由基。 广泛应用于医药、食品、健康食品、化妆品。 美国保健药FYI用杨梅黄酮预防关节炎和各种炎症，特别适合怀孕妇女和哺乳期婴儿。 Myr etin(flavonol黄酮醇)，六个羟基红酮。 也可以用于化妆品的添加剂。

杨梅有利于补充人体微量 素。

杨梅含有丰富的纤维素、矿物质 素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶和8种对人体有益的氨基酸，其果实中的钙、磷、铁含量比其他水果高10倍以上，多吃也没关系。

杨梅的营养价值

1、杨梅对皮肤有保护和美化的作用。 杨梅的树皮素具有抗氧化性，清除体内的自由基。 广泛应用于医药、食品、健康食品、化妆品。 历史上，杨梅黄酮曾经被用于预防关节炎和各种炎症，特别适合怀孕妇女和哺乳期婴儿，使用了6个羟基苯基酮。 也可用于化妆品添加剂，是健康食品的好选择。

2 .梅花多含有微量 素，可以补充人体所需的营养成分。 优质杨梅果肉的糖度为12%~13%，酸含量为0.5%~1.1%，富含纤维素、矿物质 素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶和8种对人体有益的氨基酸，多吃食物有助于吸收和补充。

3、杨梅含有有助于消化的曾凤。 杨梅有生津止渴、健脾开胃的效果，多食不仅不伤脾胃，而且有解毒祛寒的效果。 杨梅的果实、核、根、皮都可以入药，性平、无毒。 果核可以治好脚气，根可以止血。 树皮泡酒可以治疗跌倒损伤、红肿疼痛等。 泡在白酒里的杨梅，在盛夏的季节，吃了会心情爽快，解暑会厌倦。 腹泻的情况下，拿杨梅煮浓汤喝可以阻止泄漏，有收敛作用。 杨梅具有消化、除湿、消暑、生津止咳、促进消化、防寒、止泻、利尿、预防霍乱等医药功能等多种功能。

4 .杨梅还是绿色家庭医生，能治疗咽炎的疾病杨梅叶的有效成分杨梅黄酮有收敛剂、兴奋剂和催吐剂的作用，用于腹泻、黄胆肝炎、淋巴结核、慢性咽炎等。

杨梅怎么吃

杨梅可以这样吃，可以将其制成杨梅酒，大致操作步骤如下：杨梅3354捻汁——加热3354发酵3354投料3354贮藏3354瓶——杀菌。

具体的创建步骤：

1 .杨梅：用流动的清水冲洗10分钟，洗掉砂土等杂质，沥去水分。

2、榨汁：把原料放在桶或缸内压碎，用干净的纱布榨干。

3 .加热杨梅：果汁放入铝锅加热到70分钟即可使蛋白质及其杂质凝固析出。

4、发酵：果汁冷却后用虹吸管吸出上面的澄清液，放入发酵罐，每100公斤果汁加2斤酒曲，均匀搅拌盖子，室温保持在25，3天内酒度可达到5度。

5、装入杨梅：用虹吸管把发酵的酒吸入另一个缸或桶，根据发酵的酒的程度，加入60度的白酒，酒的程度达到20度，再加入10%的蔗糖，搅拌后盖上后盖。

6 .储藏和瓶装：在10的温度下储藏2个月后，再更换一次桶。 把酒用纱布过滤后，放在瓶子里。

7、杀菌杨梅：把瓶子用70以上的热水消毒10分钟后，即中餐，梅酒的制作工艺比较简单，但出好梅酒还有很多讲究。 从原料到制造方法，所有环节的疏忽都不意味着酿酒。 简单说明浸泡杨梅酒的技术和方法。

同时需要注意。 浸渍时间不能太长。 一般在一个月内，浸渍时间过长会渗出杨梅核内的苦涩味道，影响口感。 浸渍一个月后杨梅和酒分离，梅先吃，酒液保存至少一年，可以慢慢品尝。