牛奶的保存方法牛奶的效果

较佳答案: 牛奶中含有钙、维生素、乳铁蛋白、共轭亚油酸等多种抗癌因子，有抗癌、抗癌作用。 牛奶和乳制品奶酪中含有cla的物质，可以有效破坏人体内 ...

牛奶中含有钙、维生素、乳铁蛋白、共轭亚油酸等多种抗癌因子，有抗癌、抗癌作用。 牛奶和乳制品奶酪中含有cla的物质，可以有效破坏人体内有癌症危险的自由基，迅速与细胞膜结合，使细胞处于防御抑癌物质入侵的状态， 到防癌作用。

牛奶的保存方法牛奶的效果

牛奶的种类

牛奶是较古老的天然饮料之一。 牛奶顾名思义是从雌性奶牛中挤出来的。 不同国家的牛奶分为不同的等级，现在较普遍的是全脂、低脂、脱脂牛奶。 现在市面上出售的牛奶也分为很多种类。

1、巴氏消毒奶。

巴氏消毒奶是指用巴氏消毒法灭菌，需要在4-10冷藏，现在很流行。 这种消毒方法能较大限度地保留牛奶中的营养成分，理想地保存牛奶中的营养成分，是当今世界上较先进的牛奶消毒方法之一。

2、常温奶。

常温乳是指通过采用超高温灭菌法，可以杀灭所有有害菌，保质期延长到6~12个月，不需要冷藏。 但是牛奶的营养物质会受到很大的损失。

3、还原奶。

奶粉不能用于巴氏消毒牛奶，但可以使用常温乳、酸奶和其他乳制品，但原料必须注明“复原乳”或“水和奶粉”。

4、生鲜牛奶。

在很多发达国家，未杀菌的生鲜牛奶较受消费者欢迎，但价格也较高。 新挤出的牛奶中含有溶菌酶等抗菌活性物质，可以在4下保存24小时36小时。 这种牛奶不需要加热，不仅营养丰富，而且保持着牛奶中的微量生理活性成分，有助于孩子的成长。

5、灭菌牛奶。

灭菌牛奶保存时间长，牛奶在加工中全面灭菌，对人体有益的菌种也基本上“在网上打脖子，牛奶的营养成分也被破坏了。 这种牛奶的包装和生牛奶很相似，保质期大部分在30天以上，有些灭菌牛奶的保质期达到6个月以上。 灭菌乳一般味道很浓，但营养物质有一定的损失，b族维生素有20%~30%的损失。

6、无抗奶。

无抗乳是指用不含抗生素的原料生产的牛奶。

7、水牛奶。

牛奶的产量很低，但奶中含有的蛋白质、氨基酸、乳脂、维生素、微量 素等比黑白牛奶高。 国家相关科研部门测定，牛奶质量非常好，在奶中较好，其价值相当于黑白花牛奶的两倍，较适合儿童生长发育和抗衰老的锌、铁、钙含量特别高，氨基酸、维生素含量非常丰富

牛奶的保存方法

牛奶是较古老的天然饮料之一，对人体也有很多好处。 但是，在保存牛奶方面也要充分注意，不要喝过期或坏了的牛奶。 保存牛奶时请注意以下几点。

1、牛奶应该马上放在阴凉处，较好放在冰箱里。 如果不把牛奶放在阴凉处和冰箱里，牛奶在高温下容易破坏营养成分，不适合人们饮用。

2 .不要让牛奶暴露在阳光下或受到灯光的照射。 阳光、照明都会破坏牛奶中的一些维生素，同时失去香味，对牛奶的保存产生不利影响。场所以记住，要保存牛奶，必须使牛奶远离阳光和灯光。

3 .牛奶要放在冰箱里，盖上瓶盖，以免他的气味进入牛奶。 如果牛奶的瓶盖没有关好，其他气味就容易进入牛奶，破坏牛奶本来的香味和营养，不利于牛奶的保存。

4 .将牛奶放入杯子、茶壶等容器中时，如果没有喝完，请盖上盖子放回冰箱，放回原来的瓶子里。 牛奶放入另一个容器后不能放回分开的瓶子里。 放回去容易导致牛奶变质，放在冰箱里也没关系。

5、过冷对牛奶也有不好的影响。 牛奶结冰结冰后，其质量受损，牛奶本来的营养价值受损。 因此，牛奶不要冷冻，放在冰箱里冷藏即可。

牛奶是对人体有益的天然饮料，但保存的话有营养价值，所以在日常保存牛奶的基础上，请注意不要破坏牛奶的质量。

牛奶的功效

牛奶是非常适合人类引用的天然饮料，对人体健康也有很好的效果。 但是具体有什么效果呢？

1 .牛奶中的矿物质种类非常丰富，除了我们熟悉的钙以外，磷、铁、锌、铜、锰等的含量也很多。 另外牛奶中钙磷的比例非常相当，适合人体吸收钙。 另外牛奶中的钾在高压时稳定动脉血管，减轻中风风险。

2 .牛奶有助于阻止人体吸收食物中的有毒金属铅和镉。

3 .牛奶中的各种营养成分对人体也有很大帮助。 牛奶中的酪氨酸促进血清素的大量增加。 牛奶中的铁铜和卵磷脂可以大大提高大脑的生产力。 牛奶中钙可以增强骨和牙，减少骨萎缩症的发生。 牛奶中的镁可以抵抗心脏疲劳。 牛奶中的锌可以更快治愈伤口。 牛奶中的维生素b可以提高视力。

4 .经常喝牛奶可以预防动脉硬化。

5、睡觉前喝牛奶可以帮助睡眠。 意大利热那亚市女性研究者罗塞拉阿瓦罗内写的研究报告显示，人们日常吃的牛奶等一些食物中含有一定量的 到镇静安神作用的物质，例如苯二氮平。场所以，你烦躁的时候，喝一杯牛奶让上帝平静下来。 睡觉前喝一杯牛奶也可以促进睡眠。

6 .牛奶中纯蛋白质含量高，经常喝牛奶可以美容。 牛奶营养丰富，含有高级脂肪、各种蛋白质、维生素、矿物质，特别是富含维生素b族，能滋润皮肤，表皮、防裂、防皱能使皮肤光滑柔软，使头发变黑脱落，芒草

7 .牛奶含有钙、维生素、乳铁蛋白和共轭亚油酸等多种抗癌因子，具有抗癌、防癌作用。 牛奶和乳制品奶酪中含有cla的物质，可以有效破坏人体内有癌症危险的自由基，迅速与细胞膜结合，使细胞处于防御抑癌物质入侵的状态， 到防癌作用。 另外牛奶中含有的钙可以在人体的肠内有效地破坏癌物质，使其分解变成非癌物质，排出体外。 牛奶中含有的维生素a、维生素b2、维生素d等对胃癌和结肠癌有一定的预防作用。