莼菜

莼菜

[15时锦带：落叶灌木，种类颇多，因其花颜色错杂，因此有“锦带”之称。结的果实可以食用，亦可以榨油。

[15于香闻锦带羹：杜甫《江阁卧病走笔寄呈崔卢两侍御》：“滑忆雕菰饭，香闻锦带羹。”

[15即莼：莼菜。亦名“水葵”。一年生水草，叶的上面呈橄榄绿色，下面红色茎和叶表面有黏液，可以做汤吃。萦纡：盘旋环绕。

[15也张翰：西晋文学家。字季鹰，性格豪放不拘。据《世说新语·识鉴》：张季鹰辟齐王东曹掾，在洛见秋风起，因思吴中菰菜羹、鲈鱼脍，曰：“人生贵得适意尔，何能羁宦数千里以要名爵！”遂命驾便归。俄而齐王败，时人皆谓为见机。后来被传为佳话，“莼鲈之思”也就成为了思念故乡的代名词。

锦带，又叫文官花，上面一条条花纹像锦带一样。新生的叶子非常柔脆，可以做羹吃，所以杜甫诗中有“香闻锦带羹”之句。有人说莼缠绕弯曲像带子一样，何况莼与菰一起生长在水边。从前，张翰在秋风起的时候，必定会想吃莼菜和鲈鱼来顺气。据《本草》说：“莼菜、鲈鱼一起做羹，可以顺气、止呕。”由此可知，张翰当时心情抑郁，不时呕逆，所以才有这个念头啊，不是莼菜、鲈鱼羹还能是什么？杜甫写诗时，病卧在江边小阁，恐怕和张翰一样的情况啊。